4 Cara Membuat Kuah Bakso yang Mudah dan Mantap
Siapa yang bisa menolak kenikmatan semangkuk bakso kuah? Satu kudapan yang biasanya disantap di sore hari, terutama ketika cuaca dingin. Ternyata, bukan hanya bakso lembut dan kenyal yang menjadi rahasia di balik kelezatan bakso, melainkan juga resep kuah bakso bening yang gurih dan harum. Jika dibayangkan, tampak sulit, ya, cara membuat kuah bakso yang sempurna.
Usut punya usut, resep kuah bakso bening yang nikmat dan segar terletak pada kaldunya yang kaya. Kaldu ini bisa dihasilkan dari tulang sapi yang direbus dalam waktu agak lama. Terciptalah kuah bakso bening yang aromatik. Perlahan, varian kuah bakso bermunculan untuk memperkaya cita rasanya. Ada kuah yang terasa pedas, bertekstur lebih kental, hingga kuah beraroma rempah.
Masih belum bisa membayangkannya? Tenang, Jawara coba pilihkan cara membuat kuah bakso yang cukup praktis untuk kamu coba. Yuk, kita mulai berkreasi dengan beberapa ragam kuah bakso!
1. Kuah Bening
Kuah kaldu bening selalu menjadi satu standar banyak orang untuk menentukan kelezatan semangkuk bakso. Untuk resep kuah bakso bening, gunakan tulang sapi bagian iga atau kaki untuk menghasilkan kaldu yang lebih pekat. Dengan demikian, kuah bakso terasa lebih gurih dan enak.
Cara membuatnya adalah merebus tulang sapi dengan bumbu kuah bakso yang terdiri dari bawang putih, pala, merica, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk yang dihaluskan. Rebus di atas api kecil minimal 30 menit. Masak tulang hingga keluar kaldu yang tampak mengapung menyerupai minyak di kuah.
Tata bakso dan mie dalam mangkuk saji. Tuang kuah kaldu ke mangkuk. Perkaya rasa dengan tambahan kecap, sambal, maupun Jawara Saus Sambal. Saking enaknya, kamu bisa tambah kuah baksonya loh!
2. Kuah Mercon Pedas
Satu jenis kuah bakso yang kini banyak dicari adalah kuah mercon. Kuah bakso diberi tambahan sambal tumis. Sambal ini dibuat dari tumisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit yang dihaluskan. Tambahkan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng saat menumis sambal untuk meningkatkan rasa pedasnya.
Kuah bakso bening pun berubah menjadi kemerahan setelah dicampur dengan sambal tumis. Aroma yang khas dari cabai pasti tercium. Sensasi pedas maksimal akan terasa kuat di mulut layaknya mercon yang meledak. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung tuang kuah mercon ke bakso dan nikmati rasa pedas lezat yang begitu nendang!
3. Kuah Susu Creamy
Bosan dengan resep kuah bakso bening yang standar? Saatnya berkreasi dengan bahan yang ada di kulkas. Keluarkan susu untuk membuat kuah bakso yang creamy. Pernah dan masih naik daun, bakso dengan kuah susu ini tidak hanya gurih, melainkan juga bertekstur sedikit kental.
Praktis sekali cara membuatnya, yaitu dengan menambahkan susu cair atau susu full cream ke dalam bumbu kuah bakso. Kamu bisa menambah jumlah susu yang dimasukkan sesuai dengan selera. Semakin banyak maka semakin kental dan creamy kuah bakso yang dihasilkan. Rebus perlahan dengan api kecil hingga kuah bakso tercampur rata.
Tata bakso, bihun dan topping di mangkuk, siram kuah susu. Jika kamu penggemar pedas, tambahkan Jawara Saus Sambal Extra Hot sebelum menyantapnya. Selain memperkaya rasa, kehadiran saus sambal ini juga membuat kuah lebih kental dan menyerupai saus carbonara. Dijamin, kamu langsung ingin menghabiskan semangkuk bakso kuah susu ini.
4. Kuah Seblak
Satu jenis kuah bakso yang banyak digemari di Jakarta, Bandung, maupun Yogyakarta. Perpaduan antara bakso dengan seblak yang gurih dan aromatik. Perpaduan ini tidak sulit untuk dibuat. Kamu cukup membuat bumbu seblak yang terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur yang dihaluskan. Tumis bumbu seblak hingga harum, tambahkan kuah kaldu ayam dan Jawara Cabai Tabur Jambal.
Saat memasak kuah ini, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan elemen lain seperti kaki ayam (ceker) atau sayap ayam. Sehingga kaldu pada kuah bakso akan semakin pekat dan gurih. Setelah matang, siramkan kuah seblak pada bakso, mie, tahu putih di dalam mangkuk. Semerbak wangi bakso kuah seblak langsung menggugah selera.
Bagaimana, tidak sulit bukan untuk mencoba aneka resep kuah bakso bening, pedas, sampai yang creamy ini? Mulai dengan jenis kuah favoritmu. Semangkuk bakso dengan kuah favorit bisa membuat sore harimu lebih menyenangkan. Selamat mencoba!
