Resep Bakso Goreng Ayam Lezat Gurih Gaya Rumahan

Bakso goreng ayam ditata rapi di atas piring bersama saus sambal.

Pencinta bakso goreng harus mencoba resep ini! Terlebih lagi kalau kamu penggemar bakmi, yang namanya bakso goreng tentu sudah tidak asing lagi, bukan? Kulitnya yang garing dan isiannya yang lembut gurih, kemudian dicocol saus sambal. Wah, rasanya selangit!

Namun, bakso goreng tak harus serta merta disajikan saat menikmati bakmi. Makanan yang satu ini cocok sebagai hidangan camilan sendiri, lauk pendamping, ataupun dinikmati bersama cakwe dan kue bantal. Belakangan bakso goreng semakin dikenal dan banyak ditemukan penjualnya, namun bukan berarti kamu tidak bisa membuatnya sendiri di rumah, bukan?

Mari kita simak apa saja yang perlu kamu persiapkan berikut ini!

 

Rahasia Bakso Goreng Lebih Mantap 

Bakso goreng ayam tidak selalu mengandalkan daging ayam saja sebagai bahan utamanya. Biasanya terdapat perpaduan udang cincang serta kulit ayam yang akan membuat adonannya jadi lebih gurih dan berlemak.

Beberapa bahan lainnya yang perlu disiapkan adalah bawang putih serta bumbu-bumbu seperti garam, merica, serta kaldu ayam bubuk. Gunakan minyak wijen untuk proses pemasakan isian bakso goreng agar terasa lebih enak dan wangi. Selebihnya, siapkan bahan-bahan pelapis bakso goreng untuk proses penggorengannya nanti.

 

Tips Memasak Bakso Goreng

Gunakan chopper atau food processor yang akan mempermudah proses membuat adonan bakso goreng. Untuk kulit ayam yang cenderung lebih sulit dihancurkan, kamu bisa memasukkan kulit ayam dalam keadaan beku dan sudah dipotong-potong terlebih dahulu. Bilah chopper akan lebih mudah menghancurkan kulit ayam dengan ukuran kecil dan dalam keadaan beku. 

Salah satu tips sukses untuk membuat bakso goreng bertekstur kenyal selain tepung sagu adalah air es sebagai campuran adonannya. Air es dalam adonan berfungsi untuk mengikat atau menyatukan semua bahan dalam adonan sekaligus membuat hasil akhir bakso goreng jadi lebih kenyal. 

Sajikan bakso goreng ini sebagai menu camilan yang bisa kamu buat di rumah untuk kapan saja. Cocok banget disajikan untuk camilan sore atau teman makan mi kuah atau mi ayam buatan sendiri. Tentu bakso goreng takkan terasa enak kalau tanpa cocolan. Jawara Saus Sambal akan membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat. 

Menarik untuk dicoba, bukan? Belanja bahannya dan siap-siap masak di dapur, yuk! 

Bahan

  • 200 g daging ayam cincang
  • 100 g udang, cincang halus
  • 100 g kulit ayam, cincang halus 
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 butir telur
  • 150 ml air es
  • 230 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh baking powder
  • minyak, untuk menggoreng 
  • Jawara Saus Sambal Extra Hot

Cara Masak

  1. Siapkan mangkuk besar, masukkan daging ayam, udang, bawang putih, garam, merica, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, telur ayam, putih telur, dan air es. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan tepung tapioka, baking powder, dan daun bawang, aduk kembali hingga rata.
  3. Ambil 2 sendok makan, bentuk bulat adonan menggunakan bantuan kedua sendok tersebut. 
  4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  5. Santap dengan Jawara Saus Sambal Extra Hot.