Resep Chicken Nugget Pedas Gurih Gaya Rumahan
Menu nugget ayam hampir selalu disukai segala kalangan. Hidangan ini kerap disajikan di berbagai restoran yang family friendly ataupun cepat saji. Namun tak hanya di restoran saja, chicken nugget juga sering menjadi andalan menu di rumah sehari-hari. Dari sekadar sebagai camilan, sajian ini kini dinikmati juga sebagai lauk pelengkap.
Kali ini, Jawara punya resep nugget ayam homemade yang bisa kamu coba di rumah dengan mudah. Unik dengan cita rasa pedas ditambah cocolan saus sambal dengan bawang goreng yang khas dari Jawara Saus Sambal. Jadi, jangan sampai ketinggalan membuatnya, ya!
Tips dan Cara Membuat Nugget Ayam
Supaya nugget ayam terasa lebih gurih, gunakan daging ayam cincang yang berasal dari filet paha ayam. Daging paha mengandung lemak sehingga cita rasa nugget lebih gurih. Cara membuat nugget ayam yang renyah tapi tidak kering adalah dengan tidak mengukus nugget terlalu lama. Daging nugget yang terlalu dikukus akan membuat hasil akhirnya jadi lebih kering.
Sebelum dipotong-potong atau dicetak, dinginkan nugget kukus di dalam kulkas atau biarkan pada suhu ruang hingga tidak panas. Tujuannya adalah supaya adonan nugget lebih padat dan saat proses memotong atau mencetak dagingnya takkan mudah hancur.
Terakhir, jangan lupa untuk membuat stok lebih. Dengan begitu, resep chicken nugget pedas gurih bisa dinikmati kapan saja sebagai camilan, lauk untuk bekal, atau hidangan pendamping praktis. Selamat mencoba resep nugget ayam homemade yang satu ini, ya!
Bahan
- 2 lembar roti tawar
- 150 ml susu cair
- 300 g daging ayam giling
- 100 g bawang bombay cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g wortel, parut kasar
- 2 butir telur ayam
- 1½ sdt garam
- 1½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt gula pasir
- Minyak, untuk menggoreng
- Jawara Saus Sambal Hot
Pelapis:
- 100 g tepung maizena
- 2 putih telur
- 150 g tepung roti kasar
Garnish:
- Daun peterseli, cincang halus
Cara Masak
- Rendam roti tawar dengan susu hingga lembut.
- Hancurkan roti dengan garpu, tambahkan daging ayam, bawang bombay, bawang putih, wortel, telur ayam, garam, merica, pala bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 4 cm dengan minyak goreng.
- Tuangkan adonan daging ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas hingga matang.
- Angkat. Keluarkan dari loyang. Simpan dalam kulkas hingga dingin.
- Potong-potong nugget sesuai selera.
- Balur dengan tepung maizena, celupkan ke dalam putih telur, dan balur dengan tepung roti kasar.
- Goreng nugget dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.
