Resep Chicken Nugget Pedas Gurih

Gaya Rumahan

Chicken nugget disajikan bersama saus sambal.

Menu nugget ayam hampir selalu jadi hidangan yang disukai semua jenis kalangan. Hidangan ini juga hampir selalu disajikan di berbagai restoran yang family friendly keluarga hingga restoran cepat saji. Namun tak hanya di restoran saja, chicken nugget juga jadi andalan menu di rumah sehari-hari. Dari sekadar sebagai camilan, sajian ini kini dinikmati juga sebagai lauk pelengkap.

Kali ini, Jawara punya resep nugget ayam homemade yang bisa kamu coba di rumah dengan mudah. Unik dengan cita rasa pedas ditambah cocolan saus sambal dengan bawang goreng yang khas dari Jawara Saus Sambal. Jadi, jangan sampai ketinggalan membuatnya, ya!

Tips Membuat Nugget Ayam

Supaya nugget ayam terasa lebih gurih, gunakan daging ayam cincang yang berasal dari filet paha ayam. Daging paha mengandung lemak sehingga cita rasa nugget lebih gurih. Supaya daging ayam tidak terlalu kering, hindari mengukus nugget terlalu lama. Daging nugget yang terlalu dikukus akan membuat hasil akhirnya jadi lebih kering. 

Sebelum dipotong-potong atau dicetak, dinginkan nugget kukus di dalam kulkas atau biarkan pada suhu ruang hingga tidak panas. Tujuannya adalah supaya adonan nugget lebih padat dan saat proses memotong atau mencetak dagingnya takkan mudah hancur. 

Terakhir, jangan lupa untuk membuat stok lebih. Tujuannya adalah agar nugget ayam bisa dinikmati kapan saja sebagai camilan atau bisa sebagai lauk untuk bekal dan hidangan pendamping praktis. Selamat mencoba resep ayam nugget homemade yang satu ini, ya!

Bahan

  • 2 lembar roti tawar
  • 150 ml susu cair
  • 300 g daging ayam giling
  • 100 g bawang bombay cincang halus
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g wortel, parut kasar
  • 2 butir telur ayam
  • 1½ sdt garam
  • 1½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • Minyak, untuk menggoreng
  • Jawara Saus Sambal Hot
 

Pelapis:

  • 100 g tepung maizena
  • 2 putih telur
  • 150 g tepung roti kasar

 

Garnish:

  • Daun peterseli, cincang halus 

Cara Masak

  1. Rendam roti tawar dengan susu hingga lembut.
  2. Hancurkan roti dengan garpu, tambahkan daging ayam, bawang bombay, bawang putih, wortel, telur ayam, garam, merica, pala bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  3. Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 4 cm dengan minyak goreng.
  4. Tuangkan adonan daging ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas hingga matang.
  5. Angkat. Keluarkan dari loyang. Simpan dalam kulkas hingga dingin.
  6. Potong-potong nugget sesuai selera.
  7. Balur dengan tepung maizena, celupkan ke dalam putih telur, dan balur dengan tepung roti kasar.
  8. Goreng nugget dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  9. Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.