Resep Ayam Goreng Tepung Krispi

A la Restoran

Resep  Ayam Goreng Tepung Krispi

Siapa yang tak suka dengan ayam goreng tepung yang garing seperti yang biasa kamu nikmati di restoran cepat saji? Potongan daging yang dibumbui, lalu diselimuti dengan tepung dan digoreng hingga garing. Salah satu alasan yang bikin resep ayam goreng tepung banyak disukai orang adalah tekstur daging ayam di bagian dalam yang masih moist dan juicy, tetapi tepung di bagian luarnya garing atau krispi.

Selain pas jadi teman nasi hangat, menu ini juga cocok disantap sebagai camilan dengan atau tanpa kentang goreng. Tentunya akan lebih mantap kamu menyajikannya bersama cocolan Jawara Saus Sambal Extra Hot.

Supaya lebih percaya diri dalam mengolah Ayam Goreng Tepung Krispi A la Restoran ini, tak ada salahnya kamu menyimak beberapa tips berikut. 

Tips Membuat Ayam Goreng Tepung

Ada beberapa faktor penting supaya kamu sukses bisa memasak ayam goreng tepung seperti yang biasa kamu santap di restoran cepat saji.

  1. Setelah dibumbui, diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap ke dalam potongan daging ayam.
  2. Lumuri potongan daging ayam sambil sedikit diremas untuk membuat tepung menempel dan permukaan tepung yang garing di luar atau agak ‘keriting’ seperti halnya ayam goreng tepung restoran.  
  3. Gunakan api sedang saat menggoreng ayam untuk memastikan daging matang hingga ke bagian dalamnya. Disaat akan mengangkat, besarkan api sebentar untuk membuatnya jadi lebih garing.
  4. Tiriskan daging ayam garing sebelum disajikan supaya tidak terlalu basah karena masih berminyak. Pindahkan ke atas wadah beralas baking paper atau tisu dapur untuk menyerap sisa minyak.
  5. Jika ingin proses memasaknya lebih singkat, kamu juga bisa membagi seekor ayam menjadi 12 atau 16 potong. Ukurannya lebih kecil, namun waktu memasak lebih singkat dan kamu mendapat lapisan tepung garing lebih banyak.

Jadi lebih percaya diri bikin resep Ayam Goreng Tepung Krispi A la Restoran, kan? Jangan lupa selalu sajikan bersama Jawara Saus Sambal, ya!  

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian 
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt bawang putih bubuk  
  • ½ sdt merica putih bubuk  
  • Minyak, untuk menggoreng

 

Tepung bumbu, aduk rata: 

  • 150 g tepung terigu
  • 80 g tepung maizena 
  • 1 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng 
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
 

Pelengkap: 

  • Jawara Saus Sambal Extra Hot 

Cara Masak

  1. Lumuri daging ayam dengan garam, bawang putih bubuk, dan merica. Diamkan selama 20    menit. Sisihkan.
  2. Balur daging ayam ke tepung bumbu secara merata sambil sedikit diremas supaya tepung menempel.
  3. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat. 
  4. Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Extra Hot