Resep Bakso Mercon Nagih, 

Rasa Pedasnya Bikin Lupa Berhenti

Bakso mercon dengan potongan cabe rawit merah disajikan di atas piring bambu

Habis mencoba resep Martabak Telur atau Spaghetti Bolognese, dan masih punya persediaan daging giling dalam kulkas? Daripada didiamkan dan keburu lupa, sebaikanya kamu segera memasaknya jadi menu baru yang nggak kalah enak, misalnya diolah manjadi camilan seperti resep Bakso Mercon Nagih ini atau Puff Pastry Goreng Isi Kari.

Menyimpan bahan segar terlalu lama tentu akan mengurangi kualitas bahan tersebut. Tak jarang, kebiasaan lupa mengolah sisa bahan dalam kulkas berpotensi menghasilkan foodwaste. Sebagai informasi wajib tahu untuk kamu, Indonesia kini menempati posisi kedua sebagai negara penghasil food waste atau sampah sisa makanan terbanyak di dunia. Bahkan, jumlah sisa makanan yang terbuang di Indonesia cukup untuk memberi makan 28 juta orang miskin. Nah, jangan sampai kamu menjadi salah satu kontributor dari krisis lingkungan ini! Karena itu, waktunya untuk selalu mengolah segala sisa bahan masakan sisa yang ada di dapur menjadi hidangan yang #NagihSampaiHabis.

Selain daging sapi, bakso mercon ini juga bisa diolah dari daging ayam. Jadi untuk kamu yang punya sisa daging ayam, jangan ragu untuk mencoba resep ini, ya! Satu tips buat kamu, masukkan es batu ke dalam adonan daging sapi. Fungsinya adalah supaya tekstur bakso jadi lebih kenyal. Tambahan Jawara Saus Sambal Extra Hot ke dalam bumbu merconnya bikin resep bakso mercon ini semakin #NagihEnaknya.

Kalau mau lebih menantang, tambahkan lagi Jawara Saus Sambal Extra Hot sebagai cocolan. Dari gigitan pertama saja, lidah akan terasa bergoyang oleh Bakson Mercon Nagih dengan lumuran saus pedas nan gurih yang #LengkapLezatnya dan bikin #SemuaJadiJawara!

Bahan

  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm  
  • 8 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot 
  • 6 sdm air  
  • 1 sdt gula pasir 
  • ½  sdt garam   
  • 4 sdm minyak, untuk menumis   

 

Adonan bakso :  

  • 400 g daging sapi giling 
  • 1 putih telur  
  • 2 siung bawang putih, haluskan  
  • 75 g es batu 
  • 80 g tepung sagu  
  • ¼ sdt soda kue 
  • ½ sdt merica putih bubuk 
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk   
  • ½ sdm bawang merah goreng  

 

Bumbu halus :  

  • 12 buah cabai rawit merah 
  • 10 butir bawang merah 
  • 5 siung bawang putih 

Cara Masak

  1. Adonan bakso: Masukkan daging sapi, putih telur, es batu, dan bawang putih ke dalam chopper atau food processor. Proses hingga halus dan tercampur rata. Pindahkan ke dalam mangkuk besar. Lalu masukkan sisa semua bahan adonan bakso, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.  
  2. Panaskan air dalam panci. Cetak bakso menggunakan sendok pencetak bakso atau bentuk menggunakan bantuan satu buah sendok dan tangan, dan celupkan langsung ke dalam panci. Masak hingga matang ditandai dengan bakso mengapung ke permukaan. Angkat dan sisihkan.  
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang, Jawara Saus Sambal Extra Hot, garam, gula, dan air, aduk rata. Masukkan bakso, aduk hingga meresap. Angkat. Sajikan.