Resep Bakwan Udang Sayuran, Satu Takkan Pernah Cukup

Resep Bakwan Udang Sayuran

Mendengar kata bakwan, mendadak terbayang betapa #NagihEnaknya snack sore hari yang satu ini. Bisa dibilang bakwan adalah salah satu jenis gorengan yang paling tenar di antara lainnya. Gorengan isi sayuran ini adalah jajanan tak lekang waktu serta cocok pula dinikmati pada saat makan besar. Apalagi kalau bicara soal resep bakwan udang sayuran yang #LengkapLezatnya ini!

Camilan ini sengaja dipersembahkan buat kamu pencinta gorengan isi sayuran yang di beberapa daerah punya sebutan berbeda-beda. Misalnya bala-bala (Jawa Barat), ote-ote (Jawa Timur),  atau kandoang (Sulawesi). Agar lebih seru dan istimewa, Jawara menghadirkan tambahan udang sebagai topping-nya. Kamu bisa menggunakan ukuran dan jenis udang apapun yang kamu temui. Bakwan udang sayuran paling nikmat tersaji panas-panas dengan teman teh hangat, ataupun sembari bersantap makan siang beserta lauk pauk lainnya. Rasanya tetap sama, dijamin #NagihSampaiHabis! 

Selain mudah membuatnya, sayuran untuk resep bakwan udang biasanya tersedia di kulkas. Jadi untuk kamu yang punya sisa bahan berlebih di kulkas seperti wortel, kol, ataupun daun bawang, jangan malas mengolahnya, ya! Secara tidak sadar, kebiasaan ini juga turut membantu mengurangi jumlah food waste di Indonesia yang saat ini berada di peringkat kedua dunia. Saking banyaknya, jumlah yang dihasilkan bahkan bisa mencapai 21-125 juta porsi makanan per tahunnya. 

Inilah saatnya kamu mulai bijak dalam mengolah bahan pangan hingga habis tanpa sisa. Dimulai dari selalu kreatif menciptakan hidangan baru dari bahan masakan sisa yang tentu tak kalah lezat. Agar semakin mantap, sajikan selalu bersama Jawara Saus Sambal Hot yang rasa pedas asli cabainya bikin nagih dan #SemuaJadiJawara. Camilan gurih apapun selalu enak disantap bersama Jawara dan bakal bikin keluarga di rumah berebutan menikmatinya. Yuk, siapkan bahan-bahan resep Bakwan Udang Sayuran ini! 

Bahan

  • 250 g udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
  • 100 g wortel, potong korek api
  • 100 g kol, iris
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • Minyak, untuk menggoreng

 

Adonan bakwan :

  • 200 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 220 ml air
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • ½ sdt merica putih bubuk

 

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 ½ sdt garam

 

Cocolan: 

 

Cara Masak

  1. Adonan bakwan: Aduk tepung terigu dan tapioka bersama air hingga tercampur rata. Tambahkan telur, merica, dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan wortel, kol, daun bawang, dan seledri, aduk. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Siapkan sendok sayur berbahan stainless sebagai cetakannya. Saat minyak sudah panas, celupkan sendok sayur ke dalamnya. Biarkan beberapa detik terendam agar sendok jadi panas sehingga adonan bakwan tidak menempel dalam sendok.  

  3. Keluarkan sendok sayur dari minyak, masukkan adonan ke dalamnya, lalu letakkan 2 atau 3 ekor udang ke atasnya sambil sedikit ditekan agar udang menempel dan tidak mudah terlepas saat digoreng. 

  4. Celupkan ke dalam minyak panas dan pastikan bakwan terendam dalam minyak agar mudah terlepas. Keluarkan bakwan dari sendok cetakan.  

  5. Ulangi proses serupa dan goreng bakwan secara bertahap hingga matang. Angkat dan tiriskan. 

  6. Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Hot