Resep California roll Saus Mayo Pedas

Buat yang Kangen Jajan Sushi

Resep California Roll Saus Mayo

Siapa bilang kamu nggak bisa menyajikan California roll dari dapur sendiri? Buat kamu yang kangen bersantap sushi di restoran Jepang favorit, resep ini bisa jadi inspirasi kamu menyajikan sushi gulung yang punya banyak penggemar ini di rumah. Dengan bahan-bahan masakan dapur restoran yang kini mudah kita temukan di supermarket atau toko online, resep ini jadi jauh lebih mudah dipraktikkan.

Meski bukan merupakan variasi sushi otentik Negeri Sakura, California roll merupakan hasil kreasi dari salah satu chef berkebangsaan Jepang yang bekerja di salah satu restoran penyaji sushi di Amerika Serikat. Isinya adalah daging kepiting atau ada banyak versi yang menggunakan surimi (crab cake), avokad, mentimun, nori, dan diberi topping tobiko atau telur ikan terbang.

Salah satu ciri khas California roll adalah cara menggulung sushi dengan cara lapisan nori dibalik, sehingga justru berada didalam nasi dan bukan sebagai pembungkus seperti halnya sushi gulung (sushi maki) yang lain. Daging ikan tuna kalengan, udang rebus, salmon filet yang dicincang adalah beberapa contoh pilihan selain crab cake atau surimi sebagai pengganti daging kepiting. Yuk, coba resep California Roll Saus Mayo Pedas dari Jawara Saus Sambal Extra Hot dan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng ini di rumah! 

Bahan

Bahan: 

  • 4 lembar nori
  • Nasi sushi: 
  • 400 g beras jepang atau beras untuk sushi, cuci bersih 
  • 500 ml air
  • 4 sdm cuka beras
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdt gula pasir   

Isi:

  • 1 kaleng (120 g) 200 g daging kepiting kalengan, tiriskan
  • 1 buah mentimun jepang atau kyuri, belah 8 memanjang, buang bijinya  
  • ½  buah avokad, ambil dagingnya, potong memanjang, lumuri dengan 1 sdm air jeruk lemon   

Saus mayo pedas: 

  • 8 sdm mayones 
  • 5 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
  • 1 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng    
  • Topping: 
  • 100 g tobiko  

Cara Masak

Cara membuat: 

  1. Nasi sushi: Masukkan air dan beras ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Matikan rice cooker, diamkan selama 10 menit. Pindahkan nasi ke dalam wadah. Sisihkan. 
  2. Aduk rata cuka beras, garam, dan gula hingga larut. Tuang ke dalam wadah berisi nasi, aduk rata. Sisihkan hingga nasi tidak panas. Tutup dengan kain lembap. Sisihkan. 
  3. Saus mayo pedas: Aduk rata mayones, Jawara Saus Sambal Extra Hot, dan Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng. Sisihkan. 
  4. Isi: Aduk rata daging kepiting dengan setengah bagian saus mayo pedas. Sisihkan. 
  5. Bagi nasi menjadi 4 bagian. Sisihkan. 
  6. Siapkan alat penggulung sushi yang sudah dibungkus plastic wrap. Ambil selembar nori, letakkan 1 bagian nasi ke atasnya, ratakan. Balikkan hingga nasi berada di bawah nori.