Resep Dimsum Ayam Udang Anti Gagal

Ala Restoran

Resep dimsum ayam udang ini juga enak sebagai menu andalan untuk kiriman atau hantaran.

Sedang mencari resep dimsum ayam udang seenak restoran favorit? Yuk, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah. Dimsum ayam dengan udang kali juga ditambahkan sayuran seperti sawi putih dan bengkuang. Bukan hanya menambah nutrisi, tekstur, dan rasa dimsum juga jadi lebih kaya. Agar camilan kesukaan kamu terasa lebih nikmat, kamu bisa melakukan beberapa hal di bawah ini pada saat proses memasak hidangan populer asal Hong Kong ini.

Tips Membuat Dimsum Ayam Udang

Supaya tidak salah pilih, gunakan kulit dimsum atau kulit pangsit rebus sebagai kulit dimsum ayam dengan udang dan sayuran dalam resep ini. Karena kulit pangsit untuk digoreng cenderung lebih tebal, jadi ada baiknya untuk memilih kulit dimsum atau kulit pangsit rebus.

Pada saat menggiling daging ayam dalam food processor, hindari menggiling terlalu halus agar teksturnya lebih terasa. Sebagai topping, selain menggunakan jamur hioko segar, kamu juga bisa memilih jamur hioko kering. Rendam jamur dalam air hingga lunak, lalu cincang halus.

Proses mengukus juga memegang peranan penting dalam membuat dimsum. Hindari mengukusnya terlalu lama supaya cita rasa natural daging ayam dan sayuran lebih nikmat.

Yuk, mulai sekarang bikin asah kemampuan kamu di dapur dengan menciptakan berbagai camilan populer di rumah! Jangan lupa untuk menyajikan dimsum ayam udang ini bersama Jawara Saus Sambal Extra Hot.  

Bahan

  • 20 lembar kulit dimsum atau kulit pangsit rebus siap pakai
  • 70 g jamur hioko segar, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus

 

Adonan ayam udang:

  • 300 g filet paha ayam
  • 75 g sawi putih, cincang
  • 75 g bengkuang kupas, cincang
  • 150 g udang kupas
  • 2 siung bawang putih
  • 1 putih telur
  • 100 g es batu
  • 75 g tepung sagu
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk

 

Pelengkap:

  • Jawara Saus Sambal Extra Hot

 

Cara Masak

  1. Adonan ayam udang: Masukkan filet daging ayam, bawang putih, telur, dan es batu ke dalam food processor atau chopper. Proses hingga hancur dan tercampur rata.  Pindahkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sisa semua bahan, aduk.
  2. Ambil selembar kulit dimsum atau kulit pangsit rebus. Beri 1 sdm adonan ayam udang, lipat sisinya. Taburi atasnya dengan jamur hioko cincang. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
  3. Kukus dimsum dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
  4. Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Extra Hot.