Resep Egg Chicken Roll, Tak Kalah Lezat dari Restoran

Egg chicken roll berderet di atas piring.

Kamu penggemar berat Egg Chicken Roll? Adonan daging dalam telur dadar tipis yang dikukus lalu digoreng ini adalah salah satu gorengan favorit di salah satu restoran cepat saji bergaya Jepang. Menu ini paling #LengkapLezatnya bila dinikmati bersama nasi hangat, sup, dan tentu saja dengan cocolan Jawara Saus Sambal.

Buat kamu yang hobi masak, saatnya coba resep Egg Chicken Roll untuk lauk atau persediaan camilan di rumah. Apalagi kalau kamu punya persediaan daging ayam giling atau sisa udang kupas di kulkas, resep ini pas banget untuk menghabiskan sisa daging ayam dan udang dalam kulkas. Menu ini juga bisa dijadikan ide untuk stok lauk frozen food dalam freezer. Kamu jadi tak perlu jajan melalui aplikasi ojek online dan #SemuaJadiJawara.

Selain lebih hemat, mengolah sisa bahan hingga tak bersisa juga membebaskan kamu dari rasa berdosa membiarkannya keburu layu atau busuk sebelum diolah. Wajib kamu tahu bahwa Indonesia menempati peringkat kedua negara penghasil food waste terbanyak di dunia dan setidaknya setiap orang berkontribusi menyumbang sampah makanan sebanyak 300 juta kilogram per tahunnya. Nah, saatnya bagi kita untuk memulai gaya hidup zero waste cooking, yaitu memanfaatkan semua bahan masakan dan masakan hingga tak bersisa.

Bukan hanya daging ayam giling yang bisa dibuat untuk resep Egg Chicken Roll ini, kamu juga bisa mengolahnya dari sisa potongan daging ayam yang ada, misalnya bagian dada atau paha atas. Ambil bagian dagingnya, lalu cincang atau proses sebentar dalam chopper. Untuk sisa tulangnya, bisa kamu jadikan kaldu untuk membuat sup. Tak bersisa, kan?

Selain resep Egg Chicken Roll dengan Jawara Saus Sambal Hot sebagai saus cocolannya, kamu juga bisa berkreasi dengan Chicken Nugget ataupun variasi rice bowl agar makin #NagihEnaknya. Kapanpun kamu mau, keluarkan dari freezer, defrost, dan goreng sebelum disajikan untuk sarapan, makan siang, ataupun camilan. Selebihnya kamu hanya menyiapkan nasi, sayuran, dan tentunya Jawara Saus Sambal. Dijamin, deh #NagihSampaiHabis!

Bahan

  • Minyak, untuk menggoreng 
  • 5 sdm tepung terigu 

 

Adonan isi :

  • 500 g daging ayam cincang 
  • 150 g udang kupas
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 putih telur
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm tepung maizena 

 

Adonan kulit :

  • 4 butir telur ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 70 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 150 ml air
  • 1 sdm mentega cair

 

Cocolan:

Cara Masak

  1. Adonan isi: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.

  2. Adonan kulit: Kocok lepas telur bersama garam dan gula. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, mentega cair, dan air. Aduk hingga menjadi adonan yang licin. Saring.

  3. Panaskan wajan antilengket. Ambil 1 satu sendok sayur adonan kulit, buat dadar tipis hingga matang. Angkat. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

  4. Ambil selembar dadar kulit, letakkan adonan isi ke atasnya. Gulung membentuk lumpia lalu rekatkan dengan tepung yang dilarutkan dengan air. Bungkus dengan aluminium foil. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

  5. Kukus egg chicken roll dalam dandang panas hingga matang (15-20 menit). Angkat. Keluarkan dari dalam aluminium foil.

  6. Panaskan minyak dalam wajan. Gulingkan egg chicken roll ke atas tepung terigu (bisa juga dipotong terlebih dahulu lalu digulingkan ke atas tepung). Goreng sebentar hingga permukaannya garing atau cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

  7. Sajikan dengan cocolan Jawara Saus Sambal Hot.