Resep Jjampong Seafood, Mi Kuah Pedas Khas Korea 

Buat kamu yang akan pesta seafood bersama keluarga saat merayakan tahun baru di rumah, mungkin akan ada bahan yang tak habis dimasak. Daripada masak yang itu-itu saja, yuk, coba bikin Jjampong Seafood yang biasanya hanya kamu temukan di restoran Korea. Mi kuah pedas yang #NagihEnaknya ini, bisa kamu buat dari sisa bahan udang, cumi, atau kerang yang ada di kulkas.

Mengolah bahan masakan di kulkas selagi masih segar hingga tak bersisa adalah salah satu cara yang bijak untuk mencegah food waste dari rumahmu. Buat kamu yang belum tahu, Indonesia adalah penghasil sampah makanan terbesar kedua di dunia. Sebagai generasi muda yang peduli pada lingkungan, inilah saatnya untuk memulai gaya hidup zero waste dimulai dari rumah, yaitu dengan memasak bahan makanan yang ada di rumah hingga tak bersisa. Misalnya sisa sayuran jadi bakwan udang atau onion ring saus mayo pedas dari persediaan bawang bombay yang terlalu banyak di dapur.

Selain hemat dan baik bagi lingkungan, kegiatan memasak dengan memadukan bahan sisa yang tersedia menjadikan kamu lebih jago di dapur menciptakan masakan baru yang #NagihSampaiHabis. Misalnya lewat resep Jjampong Seafood ini. Isi mi kuah seafood ini bisa kamu olah dari jenis hidangan laut yang tersedia di rumah. Misalnya udang, kerang, cumi, atau bahkan filet ikan.

Salah satu ciri khas dari jjampong adalah cabai bubuk khas Korea atau gochugaru yang juga menyumbang warna merah selain cita rasa pedas. Berbeda dengan cabai bubuk lokal, cabai bubuk khas negeri ginseng ini punya rasa pedas yang cenderung enteng. Jadi kalau kamu hanya punya cabai bubuk lokal di rumah, sebaiknya kurangnya takarannya agar nanti cita rasanya tak terlalu pedas.

Selain cabai bubuk, sejatinya kuah jjamppong diracik dari air rebusan kaldu ikan teri asin khas Korea dengan konbu atau rumput laut. Supaya tak perlu lagi membeli ikan teri dan konbu, Jawara membuat versi lebih mudah dengan memanfaatkan kepala dan kulit udang dari udang yang wajib kamu sisihkan sesudah membersihkan udang. Jadi habis tak bersisa, kan?

Mulai sekarang, yuk, selalu kreatif bersama Jawara dengan mengolah semua bahan yang kamu punya hingga habis dan #SemuaJadiJawara. Diawali dengan resep Jjampong Seafood khas Korea ini!

Cara Masak