Resep Kroket Kentang Isi Ayam Sayuran

Resep Kroket Kentang Isi Ayam Sayuran

Kentang adalah salah satu jenis karbohidrat yang banyak disukai dan fleksibel dijadikan sebagai pengganti nasi atau lauk pendamping dan camilan. Umbi-umbian ini pun kerap tersedia di dapur kalau sewaktu-waktu ingin memasak sup sayuran, daging bersantan, perkedel, atau untuk membuat resep kroket kentang.   

Karena hampir selalu tersedia dan umur simpannya cenderung lama, tak jarang kentang sering terlupakan sehingga layu atau bahkan membusuk sebelum diolah. Dengan begitu bahan ini akan terbuang sia-sia di tempat sampah. Tanpa menyadari, kamu turut berperan sebagai penghasil food waste. Perlu kamu ketahui bahwa jumlah food waste di Indonesia sesungguhnya bisa memenuhi kebutuhan pangan 28 juta orang yang kekurangan.      

Oleh karena itu, mari melakukan gaya hidup zero waste dimulai dari rumah. Salah satunya adalah dengan bijak mengolah bahan masakan dan mengonsuminya hingga tak bersisa. Selama masih layak konsumsi, sebaiknya kita tidak malas mengolahnya menjadi makanan dari resep-resep Jawara yang #LengkapLezatnya. 

Misalnya dengan mengolah kentang menjadi menu camilan seperti resep Kroket Kentang Isi Ayam Sayuran yang bakal bikin kamu #NagihSampaiHabis! Gunakan daging ayam giling atau cincang yang ada dalam kulkas. Bila tak ada, kamu juga bisa menggunakan daging ayam utuh, ambil dagingnya, lalu sisa tulangnya bisa dijadikan sebagai kaldu untuk membuat sup. Jadi zero waste, kan?  

Sajikan resep Kroket Kentang Isi Ayam Sayuran yang #NagihEnaknya dan bikin #SemuaJadiJawara dengan cocolan Jawara Saus Sambal Extra Hot. Bayangkan kroket hangat dengan isian melimpah yang berlumuran saus pedas lezat ini. Jangan sampai deh kehabisan karena kalah cepat dengan anggota keluarga lainnya!

Bahan

  • 500 g kentang, kupas
  • 1½ sdm mentega tawar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 150 g tepung panir
  • Minyak, untuk menggoreng

 

Tumis ayam sayuran:

  • 200 g daging ayam giling
  • 200 g jamur kancing, belah 2, iris tipis
  • 70 g wortel, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm bawang bombay cincang
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdm tepung terigu
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

 

Cocolan:

Cara Masak

  1. Kukus kentang hingga matang. Angkat, haluskan selagi masih panas, lalu aduk bersama mentega. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.

  2. Tumis ayam sayuran: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam giling, tumis sebentar. Tambahkan garam, merica, wortel, dan jamur. Masak hingga matang. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Angkat. Sisihkan.

  3. Ambil 2 sdm adonan kentang, bulatkan dan pipihkan. Isi dengan 1 sdm tumis ayam sayuran, tutup sambil dibentuk bulat atau bulat lonjong. 

  4. Ambil 1 buah kroket, celupkan ke dalam telur. Gulingkan pada tepung panir. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. 

  5. Panaskan minyak, goreng kroket hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

  6. Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Extra Hot.