Resep Okonomiyaki Seenak Restoran 

Resep Okonomiyaki Seenak Restoran

Punya sisa daging cincang dan kol di kulkas? Sebelum layu atau membusuk, biasakan untuk selalu mengolah bahan sisa menjadi masakan yang lezat. Dengan begitu kamu sudah turut membantu mengurangi jumlah food waste di Indonesia. Wajib kamu tahu, negara kita merupakan penghasil food waste kedua terbesar di dunia, yaitu sebanyak 21-48 ton sisa makanan per tahunnya. Hanya dengan memulainya dari rumah, Jawara ingin menginspirasi kamu untuk mengolah bahan masakan hingga tak bersisa, salah satunya lewat resep Okonomiyaki yang #NagihEnaknya.

Selain enak, makanan khas Jepang yang banyak dijual di restoran atau kedai ini juga mengenyangkan. Untuk kamu yang belum pede membuatnya jangan khawatir, karena resep Okonomiyaki versi Jawara ini #NagihEnaknya dan mudah diikuti di rumah. Bahan-bahan pendukungnya pun hampir semuanya selalu tersedia di dapur. Misalnya saus Okonomiyaki yang merupakan perpaduan dari kecap inggris, saus tomat, saus tiram, gula, dan kaldu sapi bubuk. Saus ini juga digunakan pada takoyaki. Itu sebabnya kebanyakan penjaja pancake gurih khas Jepang ini juga menyajikan takoyaki.

Supaya lebih #LengkapLezatnya, tentu okonomiyaki wajib disajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot yang bikin #SemuaJadiJawara. Selain daging sapi cincang, kamu juga bisa mengolah resep okonomiyaki ini dari sisa daging ayam atau daging sapi jenis lain seperti has dalam, daging sukiyaki, atau has luar. Sajikan hidangan yang enaknya bikin #NagihSampaiHabis ini sebagai inspirasi untuk memulai zero waste dari rumah.

Bahan

  • 4 butir telur ayam  
  • 400 g kol, iris  
  • 200 g daging sapi cincang  
  • 200 ml air  
  • 160 g tepung terigu  
  • 1½ sdt kaldu sapi bubuk  
  • 1 sdt garam  
  • ¼ sdt gula pasir  
  • 3 batang daun bawang, iris tipis  
  • 4 sdm minyak  

 

Saus:

  • 10 sdm saus tomat 
  • 2  sdm saus tiram 
  • 2  sdm kecap inggris   
  • 1  sdm gula pasir  
  • ½ sdt bubuk kaldu sapi  
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

 

Topping:

Cara Masak

  1. Saus: Masak semua bahan di atas api kecil hingga matang dan mengental. Angkat. Sisihkan.   

  2. Aduk tepung terigu, garam, gula pasir, dan kaldu sapi instan. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tercampur sambil diaduk rata. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata. 

  3. Panaskan 1 sdm minyak, tumis daging sapi hingga berubah warna dan setengah matang. Tambahkan kol, aduk sebentar. Angkat.  

  4. Campur rata tumisan daging bersama adonan telur. Bagi menjadi 4 bagian. 

  5. Panaskan minyak, masak okonomiyaki hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. 

  6. Sajikan okonomiyaki dengan saus, katsuobushi, dan topping seperti mayones dan Jawara Saus Sambal Hot