Resep Onigiri Isi Beef Teriyaki,

Menu Bekal Praktis dan Lezat

Resep Onigiri Isi Beef Teriyaki

Apakah kamu tahu bahwa Indonesia adalah penghasil sisa makanan kedua terbesar di dunia? Setiap tahunnya sebanyak 300 kg sisa makanan terbuang percuma. Padahal, jumlah tersebut bisa memberi makan 28 juta orang yang membutuhkan, lho! Ternyata siapapun bisa ikut serta mengurangi food waste dimulai dari rumah. Salah satu caranya adalah selalu mengolah atau menghabiskan bahan masakan hingga tak bersisa. 

Selagi kualitas bahan-bahan masih baik maka tak ada alasan untuk tidak mengolahnya, bukan? Misalnya sebagai hidangan untuk makan siang atau camilan praktis untuk bekal keluar rumah. Kamu bisa memasak lauk dari sisa bahan protein hewani dipadukan dengan sayuran yang tersedia di kulkas menjadi menu bekal makan siang yang #NagihEnaknya.  

Nah, kali ini Jawara ingin berbagi resep Onigiri isi Beef Teriyaki untuk kamu yang memiliki  persediaan daging sapi dan jamur dalam kulkas. Jenis jamur yang digunakan bisa apa saja, seperti jamur kancing, jamur tiram, jamur enoki, atau jamur hioko.  

Supaya onigiri atau nasi kepal bisa dibentuk dengan mudah, gunakan nasi dari beras bulir pendek yang pulen atau beras Jepang sebagai bahan utamanya. Selain menggunakan cetakan onigiri, kamu juga bisa membentuknya sesuai selera seperti bulat atau segitiga menggunakan tanganmu. Gunakan sarung tangan plastik agar lebih higienis, ya!   

Terakhir agar #LengkapLezatnya, jangan lupa siapkan Jawara Saus Sambal Hot sebagai cocolannya. Rasanya yang lezat bakal bikin kamu #NagihSampaiHabis dan #SemuaJadiJawara!

Bahan

  • 300 g beras Jepang atau beras bulir pendek, cuci bersih
  • 500 ml air
  • 1 sdm mirin atau cuka beras (substitusi dengan cuka apel manis atau jus anggur)
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 8 lembar nori

 

Beef teriyaki:

  • 350 g daging sapi sukiyaki, potong kecil-kecil
  • 250 g jamur shiitake, cincang
  • 3 sdm shoyu/kecap asin Jepang 
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 sdm mirin
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan
  • 2 sdm air 
  • 3 sdm bawang bombay, cincang 
  • 1 sdm minyak, untuk menumis 

 

Pelengkap:  

Cara Masak

  1. Masukkan beras dan air dalam rice cooker. Masak hingga matang. Sisihkan.
  2. Beef teriyaki: Bumbui daging sapi dengan kecap asin, mirin, dan merica hitam. Diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan daging sapi, masak hingga setengah matang. Tambahkan jamur dan kecap manis, masak hingga matang. Masukkan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
  4. Aduk rata nasi bersama mirin, garam, dan gula. Sisihkan. Siapkan cetakan onigiri, sendokkan nasi separuh volume cetakan. Isi dengan beef teriyaki di bagian tengahnya. Tutup dengan nasi, padatkan.
  5. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Tempel nori atau bungkus onigiri sesuai selera (melintang atau dibungkus penuh). Sajikan dengan Jawara Saus Sambal Hot.