Resep Puff Pastry Goreng Isi Kari Tanpa Oven

Kamu sering mencari veriasi resep puff pastry untuk sarapan atau teman ngeteh? Buat penyuka croissant, danish, apple pie, atau cinnamon roll yang ingin mencoba cita rasa dan bentuk puff pastry yang berbeda, coba resep Puff Pastry Goreng Isi Kari ini. Apa itu puff pastry? Puff pastry adalah adonan roti berlapis tipis yang dibuat tanpa menggunakan ragi. Alhasil, tekstur kulit puff pastry begitu renyah dan ringat atau airy. Takut gagal? Tak perlu khawatir, demi mempersingkat waktu, gunakan kulit puff pastry siap pakai yang biasa dijual dalam keadaan beku. Tidak perlu menguleni adonan lalu melipatnya berkali-kali, kulit puff pastry siap pakai dalam bentuk lembaran ini sudah siap untuk dibentuk dan dimasak.

Kalau biasanya hidangan puff pastry dipanggang dengan isi atau topping, tak ada salahnya mencoba yang praktis dan cepat, misalnya dengan cara membuat puff pastry yang digoreng. Dengan isian kari daging sapi berempah ditambah pedasnya Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng, pasti bakal bikin kamu jatuh cinta.

Resep Puff Pastry Goreng Isi Kari ini juga bisa kamu modifikasi bahan isinya sesuai dengan selera. Abaikan kandungan dagingnya kalau kamu sedang diet protein hewani. Ganti dengan bahan lain seperti jamur, kacang-kacangan, sayuran lain seperti brokoli, kembang kol, kacang polong, atau buncis. Yuk, cobain sendiri cara membuat Puff Pastry Goreng Isi Kari di rumah!

• 6 lembar puff pastry siap pakai, potong 2 bagian membentuk segitiga
• Minyak, untuk menggoreng 
• Kari sapi: 
• 1 sdm margarin
• 50 g bawang bombay, cincang
• 200 g daging sapi giling tanpa lemak  
• ½ sdm bubuk kari 
• 1 sdm tepung terigu 
• 2 buah wortel, potong dadu kecil 
• 1 buah kentang, kukus, kupas, potong dadu 1 cm
• 3 sdm santan instan, larutkan dengan 100 ml air 
• 1 sdt garam 
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdm Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng    

1. Kari sapi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan daging dan kari bubuk, tumis hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk hingga memasir.
2. Tuang santan, garam, dan gula pasir, aduk hingga mengental. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga daging matang dan santan menyusut habis. Angkat. Aduk bersama Jawara Cabai Tabur Bawang Goreng. Sisihkan.
3. Ambil 1 lembar puff pastry, taruh 1 sdm kari sapi ke bagian tengah salah satu sisinya. Lipat membentuk segitiga. Rekatkan menggunakan garpu. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
4. Panaskan minyak, goreng puff pastry isi kari sapi hingga matang dan cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.