Resep Seblak Ayam Kuah Sayuran 

Untuk Menu Pedas Weekend Ini

Coba resep seblak khas Bandung untuk isi waktu weekend ini, yuk!

Penggemar jajanan Bandung mungkin sudah tak asing dengan seblak. Jajanan yang dimasak dalam waktu relatif singkat ini adalah kerupuk yang dimasak bersama bumbu halus dengan sensasi rasa kencur dan dicampur dengan telur, sayuran, atau daging ayam. Supaya tahu cara membuatnya, coba resep seblak ayam kuah sayuran buat kamu yang ingin mencoba bikin sendiri di rumah.

Bumbu utama seblak adalah bawang putih, kemiri, dan kencur. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera penikmatnya. Ciri khas seblak Bandung mewajibkan cita rasa aroma cikur atau kencur yang kuat agar sah dinobatkan sebagai jajanan Sunda. Agar terasa lebih sedap dan pedas, tambahkan, kamu bisa menambahkan Jawara Saus Sambal Extra Hot ke dalam racikan kuahnya.  

Kerupuk kanji untuk membuat masakan ini bisa kamu pilih sesuai selera. Ada yang berwarna putih, oranye, atau warna warni. Saking punya banyak penggemar dengan berbagai selera, pedagang seblak biasanya memberi banyak pilihan sebagai isi seblak. Dimulai dari pilihan bagian daging ayam, makaroni, aneka bakso, sayuran, hingga siomay atau batagor kering. Seru, kan?

Segera siapkan bahan-bahan resep seblak ayam kuah sayuran ini, yuk! Ini bisa disajikan sebagai menu weekend untuk disantap bersama keluarga di rumah. 

Bahan

  • 300 g filet dada ayam, iris
  • 1200 ml air
  • 200 g kerupuk kanji, rebus hingga lunak, tiriskan
  • 200 g bok choy, potong 4 cm
  • 100 g jamur kancing, potong 2 
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 4 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

 

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 5 cm kencur
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Masak

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga kaku. Tambahkan jamur, aduk rata.
  2. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk dan bok choy, aduk hingga sayur layu.
  3. Tambahkan telur, daun bawang, dan Jawara Saus Sambal Extra Hot, aduk rata.
  4. Masak hingga daun bawang layu. Angkat. Sajikan.