Resep Sempol Ayam Pedas, Camilan Asik di Musim Hujan

Empat tusuk sempol ayam di atas piring beralaskan daun pisang dengan semangkuk saus sambal di sampingnya.

Kamu pasti sering dengar nasihat orang tua untuk selalu menghabiskan isi piringmu. Bukan hanya sekadar sayang, kebiasaan menyisakan makanan jika dilakukan secara massal tentu akan berpengaruh negatif pada lingkungan. Sebagai bukti, Indonesia menempati peringkat kedua penghasil food waste terbesar di dunia. Ini saatnya kamu memulai gaya hidup zero waste diawali dari rumah sendiri. Dengan begitu kamu sudah berperan mengurangi kontribusi sebagai penghasil sampah makanan. Selain buruk bagi lingkungan, tentunya juga turut  menghabiskan uang secara sia-sia.

Nah, salah satu cara termudah untuk mengurangi food waste adalah dengan memanfaatkan bahan masakan yang tersedia di dapur sampai tak bersisa. Daripada keburu busuk atau layu dalam kulkas, lebih baik kamu jadikan cemilan lezat supaya #SemuaJadiJawara. Misalnya sisa daging ayam giling dalam kulkasmu yang bisa dijadikan Sempol Ayam Pedas untuk camilan sore yang #NagihEnaknya.

Terlebih pada musim hujan, rasa ngantuk lebih mudah datang. Menikmati waktu santai sambil santap makanan pedas yang bikin tubuh hangat tentu menarik, kan? Resep Sempol Ayam Pedas dari Jawara ini bisa jadi pilihan camilan sedap dengan mengolah sisa bahan makanan yang ada di kulkas. Adonan sempol ini terbuat dari daging, tepung sagu, dan putih telur.  dari daging, tepung sagu, dan putih telur. Kamu juga bisa menambahkan sisa daun bawang untuk menambah aroma dan rasa. Sempol Ayam jadi lebih mantap. Jangan lupa untuk menyiapkan tusuk sate, ya!

Sempol Ayam Pedas ini lebih seru,  cocol ke dalam Jawara Saus Sambal Extra Hot biar makin #LengkapLezatnya. Resep sempol ayam pedas ini tentu makin enak dinikmati sambil menemani work from home. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya benar-benar bikin #NagihSampaiHabis! Coba di rumah, yuk! 

Bahan

  • Air, untuk merebus 
  • ½ sdm garam 
  • 16 tusuk satai bambu 
  • 2 butir telur, kocok lepas 
  • Minyak, untuk menggoreng

 

Adonan sempol :

  • 600 g daging ayam giling 
  • 2 putih telur
  • 1 batang daun bawang, iris halus 
  • 2 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot 
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt merica putih bubuk 
  • 4 sdm tepung sagu  
  • 4 sdm tepung terigu 

 

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir  

 

Cocolan :

Jawara Saus Sambal Extra Hot 

Cara Masak

  1. Adonan sempol: Aduk rata semua bahan adonan sempol termasuk Jawara Saus Sambal Extra Hot bersama bumbu halus.
  2. Lumuri telapak tangan dengan minyak. Ambil 1 buah tusuk satai, tempelkan 1 sdm adonan sempol ke tusuk satai sambil dikepal agar merekat.  Ulangi proses serupa pada sisa bahan. 
  3. Didihkan air dalam panci, masukkan garam dan 1 sdm minyak. Masukkan sempol dan masak hingga matang (posisi tusuk satai berdiri agar lebih mudah mengambilnya ketika matang). Angkat dan tiriskan.  
  4. Panaskan minyak,  celupkan beberapa sempol kedalam telur kocok, lalu goreng sempol hingga kecokelatan. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.    
  5. Sajikan bersama cocolan Jawara Saus Sambal Extra Hot.