Resep Siomay Ikan Bumbu Kacang, Jajanan Favorit Khas Bandung 

Seporsi siomay ikan dengan telur rebus, jeruk kunci, saus kacang, dan saus sambal.

Ikan adalah salah satu bahan mentah yang mudah berbau jika tak segera disimpan dengan suhu dingin atau beku untuk mencegah bakteri berkembang. Jika kamu menyimpan ikan dalam chiller, maka sebaiknya kamu segera mengolahnya untuk dijadikan makanan yang #NagihEnaknya. Nah, selain Otak-Otak dan Fish Nugget apakah ada menu lain yang bisa dimasak dengan sisa filet ikan di kulkas? Kali ini, Jawara ingin berbagi inspirasi lewat resep Siomay Ikan Bumbu Kacang.

Bukan tanpa alasan, kelalaian dalam menyimpan sisa ikan segar di rumah dapat menambah jumlah food waste. Sementara Indonesia sudah menjadi negara penghasil sampah sisa makanan terbanyak kedua di dunia. Salah satu cara mengurangi jumlah makanan yang terbuang sia-sia adalah menerapkan gaya hidup zero waste cooking, yaitu mengolah semua bahan masakan yang tersedia di dapur hingga tak bersisa. Misalnya sisa nasi dijadikan nasi goreng, ampas udang (kulit dan kepala) dijadikan kaldu seafood, atau sisa sayuran diolah jadi bakwan. Yuk, selalu manfaatkan bahan makanan di dapur sampai tak bersisa agar #SemuaJadiJawara!

Adonan ikan berbungkus kulit pangsit yang #NagihSampaiHabis ini tidak hanya terbatas pada ikan tenggiri. Kamu juga bisa menggunakan berbagai jenis ikan segar, seperti ikan tongkol, ikan kakap, atau ikan salem. Tambahan labu siam pada adonannya berfungsi untuk membuat tekstur siomay empuk dan kenyal.

Resep Siomay Ikan Bumbu Kacang akan jadi lebih meriah dengan lumuran bumbu kacang dan Jawara Saus Sambal Hot yang bikin #LengkapLezatnya. Kamu juga bisa menambahkan telur rebus dan sayuran kukus seperti kol, kentang, dan peria (pare) agar makin komplet. Cobain, yuk!

Bahan

  • 20 lembar kulit pangsit 
  • 250 g bumbu kacang siap santap 
  • 250 ml air panas   
  • 4 buah jeruk limau 

 

Adonan siomay : 

  • 600 g daging ikan tenggiri 
  • 150 g tepung sagu 
  • 100 g labu siam, kupas, parut  
  • 4 siung bawang putih, haluskan  
  • 1 sdt garam 
  • ½ sdt merica putih bubuk 
  • 100 ml air es 
  • 2 putih telur ayam 
  • 1  sdt kaldu ayam bubuk 

 

Pelengkap :  

  • Jawara Saus Sambal Hot  

Cara Masak

  1. Siomay: Masukkan semua bahan ke dalam chopper, proses hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk. Ambil selembar kulit pangsit, sendokkan adonan ke bagian tengahnya. Lipat pangsit membentuk siomay sambil dirapikan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.  

  2. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit), angkat. Sisihkan.  

  3. Larutkan bumbu kacang bersama air panas, aduk rata.  

  4. Sajikan siomay ikan dengan sambal kacang, Jawara Saus Sambal Hot, dan perasan jeruk limau.