Resep Tahu Crispy Pedas yang Unik

dan Wajib Coba

Tahu crispy, gorengan yang pasti disukai penggemar tahu.

Suka dengan segala jenis gorengan? Tak lengkap rasanya kalau kamu belum coba bikin sendiri Tahu Crispy Pedas a la Jawara Cabai Tabur Ikan Jambal ini. Tahu goreng bersalut tepung super garing ini merupakan salah satu jajanan favorit di layanan pesan antar makanan menggunakan aplikasi ojek online. Berbeda dengan tahu isi biasa dengan tumisan sayur di dalamnya, tahu crispy fokus pada lapisan tepung luar yang gurih dan garing dengan tekstur potongan tahu di bagian dalam yang lembut.  

Ada dua jenis tahu yang bisa kamu gunakan untuk membuat tahu crispy, yaitu tahu Sumedang dan tahu putih. Untuk Tahu Crispy Pedas versi Jawara lebih unik, yaitu menambahkan Jawara Cabai Tabur Jambal pada lapisan tepungnya. Sehingga bukan cuma pedas dan gurih, tetapi kamu juga dapat merasakan sensasi ikan jambal pada lapisan tepungnya. Bukan cuma camilan, cita rasa ini membuat Tahu Crispy Pedas layak dijadikan sebagai lauk teman nasi. Setuju, kan?

Goreng tahu dalam minyak banyak yang cukup untuk merendam seluruh bagian tahu. Dengan bagitu warna dan tekstur garing akan lebih merata ke seluruh bagian tahu dan kamu tak perlu repot membalikkan tahu selama proses menggoreng. Pastikan minyak benar-benar panas saat memamasukkan tahu salut tepung ke dalam wajan. Goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan tahu crispy sebelum diletakkan ke atas piring saji untuk mengurangi kandungan minyaknya. Sajikan Tahu Crispy Pedas untuk teman Work From Home (WFH) atau sebagai tambahan lauk pendamping. Coba juga inspirasi menu lain yang nggak kalah lezat seperti Tahu Isi Aneka Jamur, Tteokbokki Jamur Pedas, atau Pentol Pedas Nagih.

Bahan

  • 20 buah Tahu Sumedang 
  • Minyak, untuk menggoreng 

 

Adonan tepung: 

  • 250 ml air 
  • 50 g tepung terigu 
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm Jawara Cabai Tabur Jambal
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt bawang putih bubuk

 

Pelengkap:

  • Jawara Saus Sambal Hot

Cara Masak

  1. Adonan tepung: Aduk rata semua bahan termasuk Jawara Cabai Tabur Jambal. Sisihkan. 
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Sisihkan. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung. 
  3. Goreng tahu dalam minyak panas hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. 
  4. Sajikan dengan cocolan Jawara Saus Sambal Hot.