SATE PERKEDEL UDANG

Satai lilit perkedel udang di atas piring hitam dengan jeruk nipis dan saus sambal Jawara

Perkedel tapi Sate, atau Sate tapi Perkedel? Cobain dulu aja deh kalau penasaran! Gurihnya udang cincang dengan adonan kentang yang dililit batang Serai, bakal lebih ciamik lagi rasanya kalau dicocol Saus Sambal Jawara.

 

Bahan

  • 250 gram udang cincang
  • 250 gram daging Ayam cincang
  • 4 siung bawang putih diparut
  • 4 cm jahe diparut
  • 1 buah cabai merah keriting
  • 3 tangkai daun ketumbar
  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 12 batang serai
  • saus sambal Jawara

 

Cara Masak

  1. Aduk rata udang, daging ayam, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, dan daun ketumbar.

  2. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan, garam, dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata.

  3. Ambil 1 sdm adonan daging, tusukkan serai sambil dikepal hingga berbentuk bulat.

  4. Bakar di atas grill pan hingga matang. Angkat. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal Jawara.